"เจลาโตนี" (GELATONI) ไอศกรีมอิตาเลี่ยนแท้ / แม่ช้อยนางรำ

โดย : แม่ช้อยนางรำ
       

       "เนื้อนุ่ม..รสนิ่ม..กลิ่นหอม..ไขมันต่ำ
       นั่นล่ะคุณสมบัติของ "ไอศกรีมอิตาเลี่ยน"
       
ไอศกรีมเจ้านี้เนียนต๊ะเจ้าค่ะ..เจ้านาย"
      
       ข้างร้านกาแฟแบล็คแคนยอน ที่เอสพานาด ถนนรัชดาภิเษก ใกล้บ้านของอีชั้น มีร้านไอศกรีมเปิดใหม่ติดกับร้านกาแฟเก่าแก่
      
       วันก่อนอีชั้นไปดูหนังเมเจอร์ เอสพานาดก็เลยต้องทดลองรสชาติของเขาตามระเบียบ เมื่อกินแล้วรสเฉียบเรียบร้อยอีชั้นจึงต้องรายงานเจ้านาย ตามประสาลูกน้องที่ดี
      
       รวมทั้งครั้งหนึ่งเคยท่องอิตาลีกินไอศกรีมอิตาเลี่ยนด้วยกันมา
      
       ก็อย่างที่รู้..รู้กันอยู่ว่านอกจากกาแฟแล้ว ไอศกรีมนี่ล่ะเจ้าค่ะ..พี่เลี่ยนทำได้เยี่ยมที่สุด
      
       เหตุผลแรกที่อีชั้นสะดุดไอศกรีมร้านนี้ ก็เพราะชื่อร้านที่ตั้งว่า "เจลาโตนี" (GELATONI) เพราะเคยเห็นคำคล้ายๆคำนี้ที่อิตาลี สอบถามคนที่นั่นเขาก็อธิบายว่า
      
       "เจลาโตนี" คือไอศกรีมแบบอิตาเลี่ยนแท้..แท้ ไม่ใช่ไอศกรีมแบบทั่วๆไป คือคนอิตาเลี่ยนจะดื่มจะกินจะต้องถือหลักอร่อยเข้าไว้ แล้วยังจะต้องเป็นธรรมชาติให้มากที่สุด
      
       ก็ทำนองเดียวกับกาแฟอิตาเลี่ยนที่โด่งดังของโลกอย่างคาปูซิโน..เอ็กซ์เพรสโซ นักเลงกาแฟจึงดื่มกาแฟอิตาเลี่ยน
      
       นักเลงไอศกรีมก็จะต้องกินติมพี่เลี่ยน
      
       อีกประการหนึ่งที่ซึ่งอีชั้นเตะตา ก็ตรงเห็นตู้ใส่ไอศกรีมของร้านนี้มันยาวเหยียดเบียดนัยน์ตา ดูเหมือนจะเป็นตู้ใส่ไอศกรีมที่ยาวสุด..สุดเท่าที่เคยเห็นมาสอบถามพนักงาน ตักไอศกรีมเธอก็ว่า
      
       ที่จะต้องยาว...ย๊าว..ยาวเช่นนี้ ก็เพราะที่นี่ขายไอศกรีมทั้งแบบครีม..แบบเซอร์เบท คิดเบ็ดเสร็จแล้วมีไอศกรีมมากถึง 92 รส 92 กลิ่น
       นี่ก็ต้องว่าเป็นร้านขายไอศกรีมมากรสมากกลิ่น..มากที่สุดของร้านไอศกรีมในเมืองไทย
      
       บางทีอาจจะรวมไปถึงที่อิตาลี ถิ่นที่กำเนิดเกิดขึ้นของไอศกรีมที่เรียก..เจลาโต้ เสียด้วยซ้ำ
      
       เจ้านาย..เจ้าค่ะ เจ้าขา
      
       พอเดินเข้าร้าน ยังไม่ทันจะสั่งไอศกรีมเข้าปาก อะโซ!! (คำอุทานของพวกเยอรมัน พวกนั้นก็ชอบกินไอศกรีมเหมือนกัน แต่ดันทำเก่งเท่าอิตาเลี่ยนไม่ได้)
      
       ข้างในร้านอีชั้นเห็น ห้องทำไอศกรีมแบบเปิด คือเห็นเขาทำได้อย่างที่วงการอาหารฝรั่งเขาใช้คำว่า "โอเพ่น คิชเช่น" (OPEN KITCHEN) อย่างไงอย่างงั้น สอบถามพนักงานก็ว่า
       เป็นความต้องการของเจ้าของซึ่งซักไซ้ได้ความว่าเธอเป็นนักเรียนนอก เรียนทั้งที่เมืองจีน เรียนทั้งที่อเมริกา แล้วก็เรียนทั้งอิตาลี เธอต้องการโชว์ให้ลูกค้าเห็นว่าการทำไอศกรีมแบบโฮมเมด หรือไอศกรีมทำในบ้าน ไม่ใช่ทำจากโรงงาน สะอาด..สะอ้าน ความอร่อยแตกต่างอย่างไร
      
       และที่สำคัญเจ้าของร้านไม่หวงวิชา ใครอยากรู้ว่าทำไอศกรีมอิตาเลี่ยนทำอย่างไร ใช้เครื่องผสมอะไร..เห็นได้โหมด!!
      
       ก็เพราะไปเมี่ยง..เมี่ยง มอง..มอง อีชั้นก็เลยได้ความรู้เรื่องไอศกรีมอิตาเลี่ยนมาเขียนเล่าว่า เจ้าไอศกรีมอิตาเลี่ยนแตกต่างจากไอศกรีมที่อื่นอย่างไร เรื่องมันเป็นอย่างนี้เจ้านาย
       ไอศกรีม "เจลาโต"
       
-ไขมันต่ำเพียง 4-6%
       -ผลิตในบ้านใช้เครื่องแบบสด
       -ทำแล้วขายทันทีใหม่สด
      
       ไอศกรีมทั่วไป
       
-ไขมันสูง 10-20%
       -ผลิตโรงงานเครื่องปรุงสำเร็จรูป
       -ทำไว้ขายนานจึงใช้สารเคมีกันเสีย

      
       เขียนแล้วเหมือนอีชั้นจะเชียร์กัน แต่ก็ต้องยอมรับว่าของเขาดีเหมาะที่จะเชียร์ เพราะอีชั้นมีหน้าที่หาของดี..ดี อาหารเครื่องดื่มรวมทั้งขนมนมเนยมาเชียร์ให้เจ้านายได้รู้ไว้ รู้แล้วจะสนใจหรือไม่สนใจก็ตามใจ
      
       แต่ที่สำคัญก็คือ เจ้านายรู้จักร้านนี้เขา เจ้านายก็ไม่ต้องหอบสาว..สาวไปกินพิซซ่าไอศกรีมถึงอิตาลีหรอกเจ้าค่ะ
      
       กินที่ร้าน "เจลาโตนี" ที่เอสพานาด ถนนรัชดาภิเษกก็ได้ อร่อยเท่ากันแต่ถูกกว่ากัน เพียงแต่วาไอศกรีมเขามีถึง 92 รส 92 กลิ่น กินอย่างไงไหว
      
       ...ผลสุดท้ายก็ต้องใช้อีชั้นตามเคย บอกมาเลยเมื่อไหร่เราจะไปกินด้วยกันซะที...บอมบีน่า ดาร์ลิ่ง...
       

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

5 สุดยอดร้านสุกี้ทั่วกรุง 5 สุดยอดร้านโจ๊กในกรุงเทพ 50 อาหารแปลกแต่ขายดีของญี่ปุ่น 101 เมนูซูชิ 5 สุดยอดร้านกระเพาะปลาในกรุงเทพ อาหาร 100 อย่างตามทางรถไฟสายยามาโนเตะ อาหารเวียดนาม ขนมไทยโบราณที่น่าจดจำ และ ขนมไทยมงคล ๙ อย่าง 30 อันดับขนมหวานเมืองคามาคูระประเทศญี่ปุ่น อาหารประเทศอาเซียน 7 ขนมหวานยอดฮิตของเยอรมัน  อาหารลาว 10 สายพันธุ์งูน่าทึ่ง 25 สถานที่ดำน้ำทั่วโลก 25 สัตว์น้ำรูปร่างหน้าตาประหลาด ไขปริศนาใครคือแจ๊คเดอะริปเปอร์ (Jack The Ripper) 20 พืชผักแปลกสายพันธุ์เก่าแก่ 10 อันดับสัตว์มีพิษ ตำนานธอร์ (Thor) เทพสายฟ้า 10 อันดับสัตว์สถาปนิก 15 สัตว์โลกสวยงามที่ใกล้สูญพันธุ์ เปิดแฟ้มลับชีวิตรัก อดอล์ฟ ฮิตเลอร์ (Adolf Hitler) เห็ดมีพิษ 10 อันดับฆาตกรเด็ก 10 อันดับสัตว์ผีดูดเลือด 10 อันดับสัตว์แปลกที่คนไทยนิยมเลี้ยงมากที่สุด 10 เกมส์ดีที่โลกควรรู้จัก ช่วยฝึกสมอง เด็กเล่นได้ไม่รุนแรง แนะนำ Android Games Cloud Computing http://megatopic.blogspot.com/2013/08/20-90s.html http://megatopic.blogspot.com/2013/12/dead-island-riptide.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_2.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_866.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/101.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/botox-filler.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8739.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/great-wall-of-china.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3921.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8781.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_23.html http://www.blogger.com/%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%99%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7...%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A8%E0%B8%A3%E0%B8%A9%E0%B8%90%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%88%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_19.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_6477.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/butterfly-pea.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_7684.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_6.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/nikita-khrushchev.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_16.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3574.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_954.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_17.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/2-tasty-too.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/7.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_7834.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/stephen-hawking.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_13.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_14.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/acerola-cherry.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/albert-einstein.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_30.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_26.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_6378.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/apache-helicopter.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_7038.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/25_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_20.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4929.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html