"บ้านอินทร์"ร้านข้าวแกงไทยโบราณ ร้านเดียว/แม่ช้อยนางรำ

โดย:แม่ช้อยนางรำ

"บ้านนายอินทร์" ข้าวแกงโบราณร้านเดียวในวงการข้าวแกงอยู่ถนนเอเชีย ระหว่างอินทร์บุรี-สิงห์บุรี        "นอกจาก..ข้าวแกงธรรมดาหากินยากแล้ว        ถ้าเป็น "ข้าวแกงโบราณ" แล้วมีเจ้าเดียว        ด้วยรักศรัทธาภูมิปัญญาไทย ขาดทุนก็ทนได้"               เจ้านายขา...ตาฝาดไปหรือนี่??               เมื่ออาทิตย์ก่อน ขับรถจากนครสวรรค์กลับกรุงเทพ ช่วงที่ผ่านอำเภออินทร์บุรียังไม่ถึงอำเภอพรหมบุรี กับสิงห์บุรี               อีชั้นก็เจ๊อะ...ป้ายเบ้อเร้อเขียนไว้ว่า               "บ้านอินทร์"               ข้าวแกงโบราณ(ตลาด100ปีสามชุก)               โบราณขนาดไหนกันถึงได้ขึ้นป้ายอยู่หน้าปั๊มน้ำมัน "เอสโซ่" อีชั้นสงสัย..หลอกกันอะปล่าว? ก็เลยเข้าไป..               เจ๊อะ!!เจ้าค่ะ เจออาหารโบราณดังที่อีชั้นขอเอารูปกับใต้ภาพบรรยายว่า แกงโบราณอะไรกัน?

"แกงไทยโบราณ" เครื่องแกงทำเอง กะทิสดคั้นเองปรุงขายใหม่ๆกินร้อน..ร้อน        ในภาพให้พิจารณาจากซ้ายไปขวา นับจากข้างบนมาข้างล่างก็รู้จักแกงโบราณที่ยังไม่บานบุรี..อร่อยชนิดนึกถึง คุณหญิงย่าเคยทำให้อีชั้นเปิบเมื่อห้า..หกสิบปีก่อนนั้น        -แกงเปราะ(หรือต้มเปราะ)        -แกงบอน        -แกงชักส้ม        -แกงป่าปลาสับนกใส่ลูกตำลึง        -ปลาตะเพียนต้มเค็ม        -แกงเทโพ        -ต้มกะทิสายบัวปลาทูสด        -มัสมั่นไก่               เห็นแล้วลานตา สั่งมาแล้วนึกถึงชีวิตเด็ก..เด็ก เคยกินแกงโบราณที่ว่า พอโตขึ้นมาแกงพวกนี้หายไปหมด               อยากจะกินต้องมาบ้านนอก บอกคนเฒ่าคนแก่ช่วยแกงให้กินทีเถอะ!!               ก็เพิ่งมาเจอะเจ้านี้ที่ทำขายเป็นประจำ ทำแกงโบราณขายเป็นประจำทุกวัน ด้วยเหตุผลของคนขายบอกว่า               เสียดายคนรุ่นใหม่ จะไม่รู้จักความอร่อยของแกงไทยสมัยโบราณกันแล้ว

"ต้นบอน" เป็นบอนหวาน แกงโบราณที่ลูกหลานควรจะรู้จักกิน        จึงต้องทำให้เป็นตัวเลือกของลูกค้าที่เข้าร้าน               ใครอยากจะกินแกงโบราณก็มีขายวันละสิบอย่าง ใครกินไม่เป็นก็มีข้าวแกงธรรมดาจำพวกแกงเผ็ด แกงไม่เผ็ดทั้งหลายอีกหลายสิบรายการให้กินเช่นกัน               คุณ "รัชภูมิ" กับคุณ "จิณณธิป ชัยวิรัตน์" สองผัวเมียเจ้าของร้านและเจ้าของปั๊มน้ำมัน เป็นหนุ่มสาวอายุก็ราวสามสิบต้นๆ แต่เป็นคนรักของเก่าอยากอนุรักษ์แกงโบราณ จึงทำอาหารที่วงการข้าวแกงเขาเลิกทำกัน               ทั้งๆที่รู้ว่า ไม่ได้ทำกำไร               แต่เขากับเธอบอกทำแล้วสุขใจ ลูกค้าเข้ามาก็ชมว่าทั้งแปลกทั้งอร่อย เกิดมาเพิ่งจะได้กินแกงไทยโบราณ เห็นแต่ในหนังสือในตำรา ไม่รู้ว่าอร่อยอย่างไร               เหตุผลอีกประการ หนุ่มสาวเจ้าของร้าน "บ้านอินทร์ ข้าวแกงโบราณ" บอกว่า               แกงไทยเป็นอาหารเพื่อสุขภาพใช้เครื่องเทศ สมุนไพร อย่างที่ว่า ...อาหารเป็นยา!!               ข้าวแกงโบราณทุกประการ ล้วนแล้วแต่เป็นยาที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ต้องกินเป็นประจำถึงจะได้ผล               อีชั้น..จะไม่สาธยายสรรพคุณของข้าวแกงไทยโบราณ เพราะอยากให้เจ้านายมารับประทานดูเอาเอง

และที่สำคัญวันอังคารนี้ที่ 12 สิงหา เป็น "วันแม่แห่งชาติ"               อย่าลืมพาคุณแม่มารับประทาน เลิกพาคุณแม่ไปดินเนอร์สักวัน               คุณแม่เปิบแล้วจะได้ชื่นใจ สมกับที่ให้น้ำนมเลี้ยงดูเจ้านายมา เหมือนอย่างเพลงที่เขาร้องว่า               .."หยดหนึ่งน้ำนมริน ทดแทนไม่สิ้นพระคุณแม่เอย...               * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *               ร้าน "บ้านอินทร์" ข้าวแกงโบราณ 54 ม.1 ถนนเอเชีย กม.156 ต.ท่างาม อ.อินทร์บุรี สิงห์บุรี โทรศัพท์ 0-3658-1639, 0-3658-1575, 08-1735-3775, 08-1839-3535