โดย : แม่ช้อยนางรำ | ||||
"นายโด่ง" พ่อครัวตัวดีพลิกแพลงเสียนี่ ทอดปลาทั้งเกล็ด..อร่อยเด็ดเจ้าแรก." ถ้าเจ้านายไป "แม่กลอง" อีชั้นอยากจะแนะนำเจ้านาย ให้ไปลองเปิบพิสดาร ร้านชื่อ "เรือนวารี" ร้านนี้แห่งเดียวที่เป็น "ร้านอาหารลอยน้ำ" ของจังหวัดสมุทรสงคราม เพราะแต่เดิมบริเวณร้านนี้ เป็นท่าจอดเรือประมงเอาปลาขึ้น-ลง ปัจจุบัน ยังทำอยู่ เพราะเจ้าของร้านเป็นเจ้าของเรือประมง กุ้ง หอย ปู ปลาที่ส่งมาให้กับร้าน ก็มาจากเรือประมงของตัวเองทั้งนั้น | ||||
มักจี่เขามานานกว่า 20 ปี ไป "แม่กลอง" ทีไรเป็นต้องไปอุดหนุน เพราะของทะเลเขาสด..สดไม่ผ่านใคร รวมทั้งสีมือในการปรุงของเขาก็ไม่เหมือนใคร เพราะว่าเป็นสูตรประจำบ้าน สูตรประจำร้าน "นายโด่ง" นั้นทำอาหารอร่อยเข้าตำนานที่จะต้องเล่ากัน เพราะมีเมนูหนึ่งที่นึกไม่ เหมือนเส้นผมบังภูเขา ก็เรื่องทอดปลานั้นไง สมัยไหนใครจะทอดปลาก็จะต้องขอดเกล็ดให้สะอาด แต่ "นายโด่ง" คิด ประหลาดคือทอดปลาทั้งเกล็ด ก็เลยเกิดเป็นเมนูอร่อยเด็ดครั้งแรกในวงการอาหารไทย ที่ ตอนนี้รู้จักกันดี แต่ไม่มีใครทำได้ดีเท่ากับคนคิด "นายโด่ง" คนนี้ล่ะ ที่คิดทำเมนู "ทอดปลาทั้งเกล็ด" คนแรก เมนูนี้อีชั้นกินสีมือนายโด่งเขามา 20 กว่าปีก่อน ตอนนั้นยังไม่มีใครรู้จักทำ ความที่นายโด่งเป็นลูกน้ำเค็ม เอาเรือออกไปหาปลากลางทะเล กลางมหาสมุทรเป็น เดือน..เดือน กินเมนูธรรมดาก็เลยเบื่อ จึงคิดพลิกแพลงขึ้นด้วยการ ทอดปลาทั้งที่มีเกล็ด แล้วก็เลยพบว่า นอกจากเนื้อปลาจะอร่อยเด็ดกว่าขอดเกล็ดทอดแล้ว เจ้าเกล็ดทอดน้ำมัน นี่ก็จะกร๊อบ..กรอบเคี้ยวได้สนุก กินกลืนได้ไม่ติดคอ จากประสบการณ์ที่ว่า "นายโด่ง" ก็เลยเก็บเอามาทำขาย แล้วก็ขายดิบขายดีอยู่ที่ร้านชื่อ "เรือนวารี" บนฝั่งแม่น้ำแม่กลอง สมุทรสงครามมายี่สิบกว่าปี | ||||
ไปลองเปิบเขาเอาเองเถิด แล้วอย่าสั่งแต่ "ปลากะพงทอด" เท่านั้นล่ะ นายโด่งกับเมียเป็นคนทำกับข้าวมีสีมือ แล้วก็ทำเอง ไม่ได้จ้างแม่ครัวตัวดี หรือตัวไม่ดีที่ไหน สั้งปุ๊บก็เข้าห้องครัวปั๊บ รัวพับ..พับทันที ประเดี๋ยวเดียว็กินสีมือของเขาแล้ว ส่วนเมนูบังคับที่จะต้องสั่ง อีชั้นขอจาระไนดังนี้เจ้าค่ะ • กุ้งแม่น้ำย่าง กก.ละ 800 บาท • หอยหลอดผัดฉ่า จานละ 180 บาท • ปลาทูโป๊ะต้มซาเตี๊ยะ จานละ 180 บาท • แกงส้มหน่อไม้ดองกับปูทะเลไข่ กก.ละ 800 บาท • ปลาดุกทะเลผัดฉ่า จานละ 300 บาท ฯลฯ | ||||
แต่ไม่ได้กินดีหรอกเจ้าค่ะ...เชื่ออีชั้นเต๋อะ!! ยิ่ง "ปลากะพงทอดน้ำปลา" ที่ทอดทั้งเกล็ดนั้น ปลาที่ "นายโด่ง" ใช้เป็นปลาตกเบ็ดเจ้าค่ะ แต่ไม่ได้ตกที่ไหน ตกใกล้..ใกล้แถวปากแม่น้ำ ปากทะเล เรียกว่าพอตกมาได้ ก็พายเรือมาส่งให้ทันที แล้วรับประกันว่ามีแต่ปลาไม่มีเบ็ดแถมมาให้ "นายโด่ง" เขาเป็นผู้เชี่ยวชาญ จานไหนก็ไม่มีพลาดหรอกเจ้าค่ะ..เจ้านาย. ****************************************************** ****************************************************** ร้าน "เรือนวารี" 153/2 ถนนแหลมใหญ่ ต.แม่กลอง อ.เมืองสมุทรสงคราม โทรศัพท์ 0-3477-0061 โทรสาร 0-3477-0255. |
รีวิวอาหารจากร้านต่างๆ บุฟเฟ่ต์โรงแรม รีวิวร้านอาหาร เมนูอาหารน่าทาน รูปภาพอาหาร การทำอาหาร ส่วนผสม วัตถุดิบในการทำอาหาร เมนูอาหารคาว เมนูขนมหวาน เมนูเครื่องดื่ม ตามหาร้านอาหารอร่อย ร้านอาหารในดวงใจ เมนูวัตถุดิบพิเศษ credit www.manager.co.th, www.bloggang.com www.horapa.com,www.foodietaste.com,women.kapook.com
ขายการ์ตูนออนไลน์ Youtube
อ่านการ์ตูนออนไลน์ Youtube
อ่านการ์ตูน Youtube
มังงะออนไลน์ Youtube
อ่านมังงะออนไลน์ Youtube
การ์ตูนวังวนปรารถนา Youtube
การ์ตูนโรแมนติก Youtube
ขายการ์ตูนหมึกจีน Youtube
การ์ตูนนางฟ้าซาตาน Youtube
แกล้งจุ๊บให้รู้ว่ารัก Youtube
การ์ตูนแกล้งจุ๊บให้รู้ว่ารัก Youtube
เกมรักพยาบาท Youtube
GOLD รักนี้สีทอง Youtube
เกาะนางพญาเงือก Youtube
หนุ่มสุดขั้วบวกสาวสุดขีด Youtube
วังวนปรารถนา Youtube
คุณหนูไฮโซโยเยรัก Youtube
เจ้าหญิงซ่าส์กับนายหมาบ้า Youtube
รักทั้งตัวและหัวใจ Youtube
หัวใจไม่ร้างรัก Youtube
เหิรฟ้าไปคว้ารัก Youtube
บินไปกับหัวใจสีชมพู Youtube
princessหมึกจีน Youtube
ฝ่าไปให้ถึงฝัน Youtube
หวานใจองค์ชายมองโกล Youtube
หน้ากากนักสืบ Youtube
ราศีมรณะ Youtube
THE B.B.B. ลงเอยที่ความรัก Youtube
เกียรติยศรัก Youtube
SAINT ADAM มารยาปรารถนา Youtube
หนุ่มยักษ์รักสุดฤทธิ์ Youtube
รักแรกแสนรัก Youtube
รอรักสาวซากุระ Youtube
รักโฮ่งๆ ตกลงมั้ย Youtube
หนุ่มนักนวดนิ้วทอง Youtube
รักแบบนี้...กิ๊กเลย Youtube
ขอแก้เผ็ดหนุ่มหลายใจ Youtube
บอดี้การ์ดเจ้าปัญหา Youtube
อ้อมกอดทะเลทราย Youtube
การ์ตูนรอรักในฝัน Youtube
การ์ตูนหัวใจร่ำหารัก Youtube
อุ่นไอรักหนุ่มออฟฟิศ Youtube
การ์ตูนสองสาวสองรัก Youtube
การ์ตูนรอเธอบอกรัก Youtube
การ์ตูนรักระแวง Youtube
การ์ตูนสุดแต่ใจของเธอ Youtube
การ์ตูนหนามชีวิต Youtube
ยอดรักเพชรในดวงใจ Youtube
การ์ตูนวังวนในหัวใจ Youtube
การ์ตูนรักแรกฝังใจ Youtube
การ์ตูนกับดักหัวใจ Youtube
การ์ตูนคุณชายที่รัก Youtube
อ้อมกอดดาวเคล้าเกลียวคลื่น Youtube
การ์ตูนเจ้าสาวเงินตรา Youtube
การ์ตูนเพลงรักสองเรา Youtube
การ์ตูนมนต์รักลมหนาว Youtube
การ์ตูนโอมเพี้ยงเสี่ยงรัก Youtube
ครูจอมซ่าส์หรือนายขาโจ๋ Youtube
เล่ห์รักปักหัวใจ Youtube
การ์ตูนคู่รักนิรันดร Youtube
การ์ตูนชะตารัก Youtube
แฝดหนุ่มมะรุมมะตุ้มรัก Youtube
รูมินเทพบุตรซาตาน Youtube
รักเทวดาท่าจะวุ่น Youtube
รวมเรื่องสั้นMiwa Sakai Youtube
Hot Love หมึกจีน Youtube
การ์ตูนผีกุกกัก Youtube
คุณหนูกับทาสหนุ่ม Youtube
การ์ตูนเธอคือนางเอก Youtube
หนุ่มเซ่อเจอสาวแซ่บ Youtube
Extra Romance หมึกจีน Youtube
เว็บขายการ์ตูนออนไลน์ Youtube
"โด่ง เรือนวารี" ตำนาน "ปลากะพงทอดน้ำปลา (ทั้งเกล็ด)" / แม่ช้อยนางรำ
สมัครสมาชิก:
ส่งความคิดเห็น (Atom)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น