โดย : แม่ช้อยนางรำ | |||||
นี่คือร้านอาหารแต้จิ๋ว(เฉาโจว) มาจากเมืองจีน. ความจริง..อาหารจีนแต้จิ๋ว ก็มีขายมากมายในเมืองไทย แต่เจ้านาย..เจ้าค่ะขอเรียนว่า ล้วนแล้วแต่เป็นแต้จิ๋วปนไทย คือเป็นอาหารแต้จิ๋วล้วนแล้วแต่ดัดแปลงมาให้เป็นแบบคนจีนเปิบ รสชาติจึงเพิ้ยนๆ เปลี่ยนไป เป็นอาหารแบบหัวมังกุดท้ายมังกร (แต่ฝรั่งเขาเรียกว่า "ฟิวชั่น") วันนี้ล่ะเจ้านาย อีชั้นจะพาไปเปิบอาหารแต้จิ๋วขนานแท้แต่โบราณเป็นร้านอาหารแต้จิ๋วที่ขายใน เมืองไทย แต่รสชาติเหมือนขายในซัวเถา เมืองแต้จิ๋วทุกประการ ขอเรียนว่า อาหารแต้จิ๋วแบบนี้มีร้านเดียวในเมืองด้วยนะเจ้าคะ ร้านนี้ชื่อว่า "แต้จิ๋ว" อยู่ถนนเจริญราษฎร์ ทางแยกจากถนนจันทน์ตรงบริเวณที่จะไปถนนพระราม 3 (ที่อยู่ดูรายละเอียดท้ายคอลัมน์) เป็นร้านของคนจีนแต้จิ๋วชื่อ "นายคุง แซ่หวัง" ที่เดินทางมาจากซัวเถาเมืองจีนมาเปิดร้านขายอาหารจีนแต้จิ๋วแบบสูตรเก่าแก่ ไม่ใช่สูตรแบบแต้จิ๋วปนไทย อย่างที่ขายอยู่บ้านเรา อาหารแต้จิ๋ว อร่อยตรงไหน? ก็ต้องกราบเรียนเจ้านายว่า คนแต้จิ๋วเป็นคนริมทะเล อาหารแต้จิ๋วจึงหนักไปทางอาหารทะเล คนแต้จิ๋วได้ชื่อว่านึ่งปลาทะเลอร่อยที่สุดในเมืองจีน รวมทั้งก๋วยเตี๋ยวแต้จิ๋ว | |||||
นอกจากนั้นฝีมือทำห่านพะโล้ขึ้นชื่อ พอๆกับ "ซาเต๊" ที่ซอส ของแต้จิ๋วเฉพาะเหยาะใส่อะไรก็อร่อย เช่นเดียวกับเต้าหู้ทอด หัวปลาจีนอบเต้าเจี้ยว ปลาทะเลนึ่งบ๊วย ปลากระบอกเย็น ...อร่อยที่ซู้ด!! ร้านนี้อร่อยมากก็เพราะใช้เครื่องปรุงจำพวกซีอิ๊ว น้ำมัน เครื่องยาจีนสั่งมาจากซัวเถาทั้งนั้น. "อาหารแต้จิ๋ว"...เรียกกันให้ถูกก็ต้องว่าเป็นอาหารของ "เฉาโจว" ชื่อแต้จิ๋วโบราณ ที่คนจีนด้วยกันยอมรับว่า เป็นจีนเก่ามาตั้งแต่ | |||||
แต่ว่าสมัยหนึ่งเมืองแต้จิ๋วยากจนด้วยภัยธรรมชาติ คนแต้จิ๋วจึงออกมาอยู่ต่างประเทศโดยเฉพาะทางเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ไทย มาเลย์ อินโดมากที่สุด เหมือนคนกวางตุ้งไปอยู่อเมริกา แคนนาดา อังกฤษ ออสเตรเลียกันมาก แต่กวางตุ้งกับแต้จิ๋วต่างกัน อาหารแต้จิ๋วยังรักษาสูตรทำอาหารจีนโบราณเอาไว้โดยไม่ยอมเปลี่ยน แต่กวางตุ้งดัดแปลงจากอาหารจีนกลายเป็นอาหารกึ่งฝรั่ง สำหรับอาหารแต้จิ๋วร้านนี้ อยากให้เจ้านายไปดูด้วยตา จะเห็นเมนูอาหารจีนแต้จิ๋วโบราณลานตา | |||||
ที่ไม่คุ้นเคยเจ้านายก็จะเปิบพิสดารอย่างเช่น "ข้าวต้มกบ"..."เนื้อจระเข้น้ำแดง"..หอยหวานลวก ..หอยกะพงผัด..ปลาไหลหูดำ(โอฮี่มั้ว)นึ่งบ๊วยเค็ม..ปูม้าผัดขิง..ฯลฯ ส่วนอาหารแต้จิ๋วที่เจ้านายคุ้นเคยเช่น ออส่วน..ปลากระบอกนึ่ง..ห่านพะโล้ จนกระทั่งหูฉลามแบบแต้จิ๋ว ที่นี่มีทุกอย่างแบบร้านแต้จิ๋วทั่วไป แต่รสชาติแตกต่างกันลิบลับ ถึงแม้เจ้านายจะไม่ใช่จีน แต้จิ๋ว แต่หิวหรือไม่หิว อีชั้นก็ขอแนะนำร้านนี้อย่าพลาด เพราะถ้าพลาด อาจจะต้องบินไปกินถึง "ซัวเถา" เสียดายเงิน เสียดายเวลา..เปล่า เจ้านายไปแค่ตรอกจันทน์นั้นอร่อยเหมือนกัน แถมยังถูกกว่าด้วย *************************************************** *************************************************** ร้าน "แต้จิ๋ว" 621/59 ถนนเจริญราษฎร์(ถนนออกพระราม3) ตรอกจันทน์ กทม. 10120 โทรศัพท์ 0-2673-2320. |
รีวิวอาหารจากร้านต่างๆ บุฟเฟ่ต์โรงแรม รีวิวร้านอาหาร เมนูอาหารน่าทาน รูปภาพอาหาร การทำอาหาร ส่วนผสม วัตถุดิบในการทำอาหาร เมนูอาหารคาว เมนูขนมหวาน เมนูเครื่องดื่ม ตามหาร้านอาหารอร่อย ร้านอาหารในดวงใจ เมนูวัตถุดิบพิเศษ credit www.manager.co.th, www.bloggang.com www.horapa.com,www.foodietaste.com,women.kapook.com
ขายการ์ตูนออนไลน์ Youtube
อ่านการ์ตูนออนไลน์ Youtube
อ่านการ์ตูน Youtube
มังงะออนไลน์ Youtube
อ่านมังงะออนไลน์ Youtube
การ์ตูนวังวนปรารถนา Youtube
การ์ตูนโรแมนติก Youtube
ขายการ์ตูนหมึกจีน Youtube
การ์ตูนนางฟ้าซาตาน Youtube
แกล้งจุ๊บให้รู้ว่ารัก Youtube
การ์ตูนแกล้งจุ๊บให้รู้ว่ารัก Youtube
เกมรักพยาบาท Youtube
GOLD รักนี้สีทอง Youtube
เกาะนางพญาเงือก Youtube
หนุ่มสุดขั้วบวกสาวสุดขีด Youtube
วังวนปรารถนา Youtube
คุณหนูไฮโซโยเยรัก Youtube
เจ้าหญิงซ่าส์กับนายหมาบ้า Youtube
รักทั้งตัวและหัวใจ Youtube
หัวใจไม่ร้างรัก Youtube
เหิรฟ้าไปคว้ารัก Youtube
บินไปกับหัวใจสีชมพู Youtube
princessหมึกจีน Youtube
ฝ่าไปให้ถึงฝัน Youtube
หวานใจองค์ชายมองโกล Youtube
หน้ากากนักสืบ Youtube
ราศีมรณะ Youtube
THE B.B.B. ลงเอยที่ความรัก Youtube
เกียรติยศรัก Youtube
SAINT ADAM มารยาปรารถนา Youtube
หนุ่มยักษ์รักสุดฤทธิ์ Youtube
รักแรกแสนรัก Youtube
รอรักสาวซากุระ Youtube
รักโฮ่งๆ ตกลงมั้ย Youtube
หนุ่มนักนวดนิ้วทอง Youtube
รักแบบนี้...กิ๊กเลย Youtube
ขอแก้เผ็ดหนุ่มหลายใจ Youtube
บอดี้การ์ดเจ้าปัญหา Youtube
อ้อมกอดทะเลทราย Youtube
การ์ตูนรอรักในฝัน Youtube
การ์ตูนหัวใจร่ำหารัก Youtube
อุ่นไอรักหนุ่มออฟฟิศ Youtube
การ์ตูนสองสาวสองรัก Youtube
การ์ตูนรอเธอบอกรัก Youtube
การ์ตูนรักระแวง Youtube
การ์ตูนสุดแต่ใจของเธอ Youtube
การ์ตูนหนามชีวิต Youtube
ยอดรักเพชรในดวงใจ Youtube
การ์ตูนวังวนในหัวใจ Youtube
การ์ตูนรักแรกฝังใจ Youtube
การ์ตูนกับดักหัวใจ Youtube
การ์ตูนคุณชายที่รัก Youtube
อ้อมกอดดาวเคล้าเกลียวคลื่น Youtube
การ์ตูนเจ้าสาวเงินตรา Youtube
การ์ตูนเพลงรักสองเรา Youtube
การ์ตูนมนต์รักลมหนาว Youtube
การ์ตูนโอมเพี้ยงเสี่ยงรัก Youtube
ครูจอมซ่าส์หรือนายขาโจ๋ Youtube
เล่ห์รักปักหัวใจ Youtube
การ์ตูนคู่รักนิรันดร Youtube
การ์ตูนชะตารัก Youtube
แฝดหนุ่มมะรุมมะตุ้มรัก Youtube
รูมินเทพบุตรซาตาน Youtube
รักเทวดาท่าจะวุ่น Youtube
รวมเรื่องสั้นMiwa Sakai Youtube
Hot Love หมึกจีน Youtube
การ์ตูนผีกุกกัก Youtube
คุณหนูกับทาสหนุ่ม Youtube
การ์ตูนเธอคือนางเอก Youtube
หนุ่มเซ่อเจอสาวแซ่บ Youtube
Extra Romance หมึกจีน Youtube
เว็บขายการ์ตูนออนไลน์ Youtube
"ร้านแต้จิ๋ว" อาหารเฉาโจวแท้ เจ้าเดียวในไทย/แม่ช้อยนางรำ
สมัครสมาชิก:
ส่งความคิดเห็น (Atom)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น