"น้องโจ๊ก" อาหารทะเล "อันดามัน" /แม่ช้อยนางรำ

โดย : แม่ช้อยนางรำ

"ป้าโจ๊ก" ร้านอาหารทะเลอร่อยที่สุดของ "กระบี่"        ปลาฝั่ง..ทะเลอันดามัน มหาสมุทรอินเดีย        ตัวใหญ่-ตัวโต เนื้อหนังกินมันกวาฝั่งอ่าวไทย        ที่“กระบี่”ร้านอาหารทะเลอร่อยที่สุดอยู่ร้านนี้.               รู้หน่าเจ้าค่ะ..เจ้านาย        ปีนี้ "ส่งท้ายปีเก่า-ต้อนรับปีใหม่" หยุดยาวเกือบอาทิตย์        อย่างไง..อย่างไงเจ้านายก็คงไม่อยู่กรุงเทพ        แล้วก็ไม่ได้อยู่ต่างประเทศเหมือนทุกปี        อีชั้นก็ดันไปรู้เสียอีกว่า...ปีนี้เจ้านายบ่จี๊ เพราะฉะนั้นเรื่อง "โบนัส" หรือ        "แต๊ะเอีย"อีชั้นกับพรรคพวกทั้งหลาย ก็ทำใจกันได้แล้ว        ทั้งยังหวังด้วยว่า ปีหน้าอย่า..เลย์ออฟ เลย์เอาท์ พวกเราเท่านั้นก็ดีแล้ว        นะเจ้าค่ะ..นะเจ้าค่ะ               เอาล่ะ เพื่อเป็นการประจบประแจง แต่ไม่ใช่สอพลอ        อีชั้นก็ขอแนะนำให้เจ้านายไปพักผ่อนสบาย..สบาย        ได้อากาศดี..ดี วิวสวย..สวย แล้วอาหารอร่อย..อร่อย เจ้านายจะได้มี        ไอเดียความคิดใหม่..ใหม่ มาหาเงินให้พวกเราใช้กันปีหน้า        แล้วนี่เรื่อง"โบนัส".."แต๊ะเอีย" ค่อยมาว่ากันทีหลัง

"ปลาเต๋าเต้ยนึ่งบ๊วย"เมนูดังประจำร้าน        หยุดนานอย่างนี้ จะไปทำไมแค่พัทยา เกาะช้าง หรือ        หัวหิน มันจะต้องบินไปโน้น.."กระบี่"        เจ้านายอย่าสงกะสัยว่าทำไมไม่แนะนำให้ไป..สมุย หรือภูเก็ต        ก็ไม่เข็ดหรือเจ้านาย ที่เคยบ่นกระปอดกระแปดกับอีชั้นว่า ไปที่นั่นมีแต่คนเต็มไปหมด        จะไปรเวทเป็นส่วนตัวแสนจะยาก        เพราะฉะนั้น อีชั้นจีงต้องแนะนำ"กระบี่"ที่ยังเป็นส่วนตั๊ว..ส่วนตัว        แล้วก็ชัวร์ปึ๊ก!! ผู้คนนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะฝรั่งแบกเป้ ไม่มีให้เห็นเกะกะนัยตา        รวมทั้งฝีมือคนกระบี่ ทำอาหารถูกปากอีชั้นม๊าก..มาก        อย่างจะคิด"ปลาเต๋าเต้ย"ทีไร เป็นต้องคิดถึงเจ้าปลาไม่มีเกล็ด เนื้อละเอียดละเมียดยังกับเนื้อสาวเมืองกระบี่เสียทุกคราวซิเอ๊า..ผับผ่า!!               ในเมืองกระบี่ ที่ยังเป็นจังหวัดเล็กๆไม่เอะยะมะเทิ่ง ม่วยเจิง        อย่างภูเก็ต พัทยา        ทะเลก็งาม เกาะก็สวย อาหารก็อร่อยด้วย เหมาะสำหรับเจ้านายในยามนี้ที่ซู้ด!!        เรื่องที่เที่ยว อีชั้นไม่เกี่ยว        แต่ถ้าเรื่องกินละก็ ขอเอี่ยวด้วย        อย่างที่เมืองกระบี่ มีร้านอาหารทะเลที่ได้มาจากมหาสมุทรอินเดีย        ทะเลอันดามันมีมากมายหลายเรื่อง        แต่ร้าน "น้องโจ๊ก" อยู่ในตัวเมืองแถวถนนไสไทย เชิงภูเขาติดทะเล เป็นร้าน        อร่อยเจ้าประจำของอีชั้นมาสามสิบกว่าปี        ไปกระบี่ไม่ไปกินอาหารทะเลร้านนี้ ...มันดูอะไรขาด..ขาด ขัด..ขัดอยู่น่า

"แกงเหลืองขาหมู"อร่อยพิสดารที่ร้านอื่นไม่มี        ร้าน "น้องโจ๊ก" ฟังเหมือนชื่อสาว แต่เจ้าของตอนนี้ตกราวคุณน้า        คุณป้า แต่เมื่อสาม..สี่สิบปีก่อน ก็พอจะเรียกคุณน้องได้        ฝีมืออาหารแบบปักษ์ใต้ แกงเหลือง แกงไตปลา ผัดสะตอ คั่วกลิ้ง เป็นเรื่องธรรมดา        อร่อยอยู่แล้วจ้า!!        แต่ "เมนูพิเศษ" ประจำร้านที่อื่นไม่มีก็คือ "แกงเหลืองขาหมู" คือเอาสูตรไทยปักษ์ใต้มาผสมกับจีนฮกเกี้ยน เป็นอาหารเพี้ยนแต่อร่อยเพรียบเฉียบขาด        เหมือนอีกอย่างถึงร้านอื่นจะมีปลาเต๋าเต้ย แต่ร้านนี้"ปลาเต๋าเต้ยนึ่งกับเกี้ยมบ๊วยเมืองจีน"        อร่อยไม่เหมือนใคร เรียกว่าถ้ายกมาทั้งหม้อ ก็ต้อง...ยกหม้อซด หมดหม้อเหมือนกัน               เอาล่ะ..เป็นอันว่าหยุดปีใหม่ยาวคราวนี้ เจ้านายจะไปกระบี่แล้วไปกิน        อาหารอร่อย..อร่อยของ"น้องโจ๊ก"        แล้วโปรดอย่าลืม ซื้อกะปิของร้านนี้มาฝากอีชั้นสักกล่อง..สองกล่อง        แล้วลูกน้องจะทำ"น้ำพริกกุ้งเสียบ"ให้รับประทาน        ซื้อกะปิแล้วซื้อกุ้งเสียบมาด้วยนะเจ้าค่ะ ซื้อมาเยอะ..เยอะ เพราะว่ามัน        ก็เลยแสลงปาก..แสงลิ้นอีชั้น ไม่ค่อยจะได้กินนานแล้ว...มันแพง!!        ...ก็ตั้งแต่เจ้านายทำเฉยเรื่องโบนัส ทำลืมเรื่องแต๊ะเอียนั้นล่ะเจ้าค่ะ..เจ้านาย.               *******************************************************        *******************************************************               ร้าน"น้องโจ๊ก"        50/3 หมู่7 ถนนไสไทย อ.เมืองกระบี่ 81000        โทรศัพท์ 075-611-639 โทรสาร 075-620-179        อีเมล์ JOKERBOX@HOTMAIL.COM