"บะหมี่โอเดี้ยน"ย้ายร้านใหม่อร่อยเหมือนเก่า / แม่ช้อยนางรำ

โดย : แม่ช้อยนางรำ

"บะหมี่กวางตุ้ง" เส้นพิเศษตีเองฮ่องกงยังต้องมาซื้อไปขาย        "บะหมี่ปูทะเล..เกี๊ยวกุ้งร้านเก่าเจ้าประจำ        ย้ายทำเลใหม่ห่างจากที่เดิม 100 เมตร        สะดวกสบายขายดี เพราะมีที่จอดรถหน้าร้าน"               จำร้านบะหมี่ปูทะเลก้ามยักษ์ที่อยู่สี่แยกโอเดี้ยนได้มั๊ยเจ้าค่ะ               ตอนนี้เขาย้ายร้านแล้ว ร้านเก่าที่อยู่ติดกับวัดไตรมิตรตอนนี้ถูกรื้อสร้างเป็นรั้วของวัดเพื่อให้ เห็นทัศนียภาพพระเจดีย์ทองเหลืองอร่ามสวยงาม               แต่ร้านใหม่ที่เขาย้ายไป ก็อยู่ไม่ไกลจากร้านเก่าสักเท่าไร

"ก้ามปูทะเล" คัดพิเศษใหญ่กว่าที่ไหน..ไหน        หากจะเดินไปทางสามแยกอีกประมาณ 100 เมตรสังเกตให้ดีฝั่งซ้ายมือเยื้อง..เยื้องจากร้านเก่าไม่เท่าไหร่ ดูเหมือนจะติดธนาคารอะไรไม่รู้จำไม่ได้ แต่มองดูป้ายที่แขวนเอาก็จะเห็นได้ชัดเจนว่า               "โอเดี้ยน" เจ้าเก่าเยาวราช..ที่นั่นแหละใช่แล้วไม่ผิดร้านหร๊อกจะบอกให้               -ชื่อร้าน โอเดี้ยน        -อาหารแนะนำ บะหมี่ปูทะเล เกี๊ยวกุ้งทอด        -สถานที่ตั้ง ถนนเจริญกรุง ใกล้กับสี่แยกกวดวิชาอาจารย์ปิง ดาวอง โทรศัพท์ 08-4701-4042        -ประเภทร้าน เป็นตึกแถวโบราณ 1 คูหา มีเครื่องปรับอากาศ จอดรถหน้าร้าน        -ราคาบริการ อาหารเริ่มต้นที่ 25 บาท แต่ก้ามปูราคาตามขนาดสั่ง เปิดบริการขายทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00 -21.00 น. หยุดวันอังคารสุดท้ายของเดือน        -มาตรฐาน *** หนึ่งดาวอร่อย/หนึ่งดาวสะอาด/หนึ่งดาวราคายุติธรรม               ความอร่อยของบะหมี่ร้านนี้ เริ่มกันตั้งแต่เส้นบะหมี่ก่อน ก็ต้องเขียนเรียนพระเดชพระคุณว่า

บะหมี่ปูทะเล..เกี๊ยวกุ้งทะเลแถมน้ำซุป..แต่ไม่ใช่น้ำทะเลนะจ๊ะ!!        เส้นบะหมี่ของเขาเป็นเส้นบะหมี่กวางตุ้งแท้ คือใส่ไข่เยอะใส่แป้งน้อย               เส้นบะหมี่จึงหอมอร่อยและก็ลวกไม่แฉะ รวมทั้งลักษณะเส้นกลมไม่แบนเหมือนบะหมี่แต้จิ๋ว ก็เรียกว่าหิวไม่หิวก็โซ้ยเกลี้ยงชาม               แต่อร่อยพิสดารคือเป็นบะหมี่กวางตุ้งแท้ คือจะต้องใส่เนื้อปูทะเลคู่กับหมูแดงแบบหมูย่างซีอิ้ว ที่มีกลิ่นหอมธรรมชาติ แต่อย่าได้พลาดสั่ง "ก้ามปูทะเลพิเศษ" มาใส่อีกต่างหาก เพราะว่าที่นี่ใช้แต่ก้ามปูยักษ์ แค่เห็นแล้วก็แทบจะไม่นึกว่าก้ามอย่างนี้จะมีขายในเมืองไทย เพราะว่าส่วนใหญ่เศรษฐีจีน ไต้หวัน ฮ่องกง สิงคโปร์ เหมาเอาไปกินหมด               แต่ที่นี่.. รับรองว่าก้ามปูทะเลยักษ์มีขายทุกวันไม่เคยขาด…พลาดไม่ได้!!               อีกจานหนึ่งขอแนะนำว่าจะต้องมากินด้วยกันเป็น "เกี๊ยวกุ้งทอดกรอบ" แล้ว ก็ขอบอกว่า ไม่ใช่เกี๊ยวกุ้งทะเลธรรมดา แต่ว่าเป็นกุ้งทะเลยักษ์ตัวใหญ่คับปากจิ้มกับน้ำบ๊วยกอที่เขาผสมเอง รสเข้มข้นคนกินเข้มแข็ง จ่ายแพงกว่าที่อื่นนิดหน่อยแต่..อร่อยเกินราคา               อาหารอย่างอื่นที่พอกินได้ไม่ขี้ริ้วขี้เหร่เกินไปก็มี กระเพาะปลา หรือหูฉลามแบบราคาไม่แพง

รวมทั้งข้าวหน้าไก่แบบกวางตุ้ง ถือกันว่าเป็นอาหารเสริม ส่วนจานหลักก็ต้องบะหมี่ปูทะเลกับเกี๊ยวกุ้งทะเล ถือว่าพลาดไม่ได้เด็ดขาด แล้วที่นี่เขาก็ประหลาดคือกินที่ร้านก็ราคาหนึ่ง ส่วนกินที่บ้านห่อไปก็ต้องอีกราคา เหตุผลก็เพราะว่า               ห่อกลับบ้านจะต้องพิถีพิถันเป็นพิเศษเพื่อจะได้เอร็ดอร่อยเหมือนกินที่ร้าน               อ่านแล้วก็อย่าแปลกใจเพราะมีร้านบะหมี่แบบนี้เหมือนกัน ร้านนั้นซื้อห่อกลับบ้านก็ไม่เป็นไร ซื้อห่อกลับบ้านได้แล้วแล้วก็ราคาเท่ากับกินที่ร้าน เว้นแต่ว่า               …ไปกินที่บ้านกินได้แค่บะหมี่แห้งเท่านั้น ถ้าเป็นเกี๊ยวน้ำ บะหมี่น้ำไม่ขายให้ ด้วยเหตุผลฟังง่าย..ง่ายว่า ขี้เกียจห่อน้ำให้!               …ถ้าอยากจะกินจริงก็ให้หิ้วปิ่นโต เอากับเฮียซิน่า กล้า..กล้าทำก็เพราะว่าอร่อยซะอย่างจ้างก็ไม่ง้อใคร