| โดย : แม่ช้อย นางรำ | ||||
ย่างที่ผมเรียนท่านไปเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมาว่า ผมตามคุณ "ป้าช้อย นางรำ" ไปทัวร์เปิบพิสดารอาหารอร่อยระดับหะหรูหะหราห้าดาว!! กันที่ฮ่องกง ทัวร์แบบนี้ไม่มีบริษัทท่องเที่ยวเจ้าไหนจัดให้ เพราะงานนี้เป็นงานที่ต้องเรียกว่า...คุณขอมา!! ประสบการณ์ 30 กว่าปีที่คุณป้าแกทำทัวร์ก็เลยมีลูกค้าประจำทุกปี อย่างปีนี้ "บริษัทปูนเซีเมนต์" ท่านให้จัดกับลูกค้ากระเบื้องมุงหลังคา "เอ็กซ์เซลล่า" ที่ทำยอดขายได้ตามเป้าที่ฮ่องกง กินอาหารห้าดาวที่มีชื่อเรียกรายการนี้ว่า "อาหารพิเศษสุด" (EXCLUSIVE DINNING) ความจริงเรื่องไปกินอาหารที่ฮ่องกงผมน่ะหลงใหลมาตั้งแต่เด็ก คือไปฮ่องกงครั้งแรกเมื่ออายุ 17 แล้วก็ไปเรื่อย...เรื่อยติดต่อกันมาสี่สิบกว่าปี นอกจากอินเดียแล้วฮ่องกงนี่ละครับผมไปมากที่สุดจนจำไม่ได้ ไปอินเดียคือไหว้พระแล้วใจสงบ ไปฮ่องกงชอปปิ้ง แล้วก็กิน...กิน สารพัดจะกินกัน ใจยังสงบอยู่นะครับ แต่ว่าสังขารมันวุ่นวาย...กลับมาน้ำหนักขึ้นทุกทีซิเอ้า!! | ||||
ไม่มาชวนให้ท่านรู้จักร้านที่ท่านเป็นลูกค้าประจำอยู่แล้วหรอก แต่ถ้าอยากรู้ถามไถ่คุณป้าได้ ป้าแกไม่หวงหรอกครับ...มีคนตามประจ เรื่องอาหารจีนกวางตุ้งที่ฮ่องกงไม่ขอเขียนหรอกครับว่ามีที่ไหนอร่อยอย่างไร แต่ไปคราวนี้จะเขียนเรื่อง "ไฮท์ ที" (Hight Tea) ที่ผู้ดีอังกฤษเขาถือกันว่าา ยามบ่าย...บ่ายจะต้องดื่มชา เพื่อสำแดงว่าข้าเป็นผู้ปกครองประเทศเมืองขึ้นทั้งหลาย สมัยก่อนคนอังกฤษรู้จักดื่มชาที่ไหน เพิ่งจะรู้รสความสุนทรีย์เมื่อร้อยกว่าปีนี้ไง คือเอาฝิ่นมาหลอกให้คนจีนสูบ บรรพบุรุษข้างมารดาของผมก็คือมังกรแยงซีเกียงก็เลยเอาเศษใบชาหัก...หัก ป่น...ป่นที่คนจีนเราโยนทิ้งไปให้พวกฝรั่งมันกินกันจนติดใจ แล้วก็เลยกลายเป็นธรรมเนียมดื่มน้ำชายามบ่ายที่เรียกว่า "ไฮท์ ที" คำนี้มาจากคำอังกฤษที่แปลว่า...น้ำชาหะหรูหะหรา แพงระยับนั้นไงครับ | ||||
สมัยยังไม่มีอุโมงค์รอดใต้ทะเล ก็จะต้องมาขึ้นเรือข้ามฟากที่ท่า "สตาร์ เฟอร์รี่" แถวนี้พวกผู้ดีอังกฤษถือว่าเป็นบริเวณสวยที่สุดของบ้านเมืองนี้ แต่ตอนนี้ไม่สวยแล้วละครับ คนจีนเขาหมั่นไส้พวกฝรั่งนักล่าเมืองขึ้นก็เลยสร้างตึกท้องฟ้าจำลองบดบัง ความงดงามของโรงแรมนี้ไปเรียบร้อยโรงแรมฝรั่งไปแล้วครับ น้ำชายามบ่ายจะต้องมีขนมหลากหลาย เป็นสัญลักษณ์หรือแบบฉบับในการดื่มน้ำชายามนี้ นอกจากจะมีน้ำชาแล้วจะต้องมีขนมกินเล่นจำพวกเค้ก พวกแซนวิชใส่ถาดที่ทำพิเศษเป็นชั้น เอามาวางตรงหน้า แต่ที่สำคัญจะต้องมีขนมอย่างหนึ่งที่เรียกว่า "สโคน" กินกับชีสคอกเทจ หรือเนยเหลวแบบชาวบ้าน ถ้าไม่มีจะเป็น...น้ำชาศักดินานักล่าเมืองขึ้นไม่ได้ | ||||
ก็เขียนรายงานให้อ่านกันเท่านั้น ไม่ได้สนับสนุนให้ไปดื่มกัน เพราะฉะนั้นเมื่อบริกรมาถามผมว่า..."จะดื่มชาอะไรดี" ผมก็ตอบทันทีว่า ดื่มกาแฟครับ!!! |
ไฮท์ ที (Hight Tea)น้ำชายามบ่าย สไตล์ผู้ดีอังกฤษ/แม่ช้อย นางรำ
สมัครสมาชิก:
ส่งความคิดเห็น (Atom)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น